Nombre común: Maíz Blanco
Nombre científico: Zea mays L.
Características de la planta:
El maíz blanco es una variedad que pertenece a la familia Poaceae o Gramineae con un ciclo vegetativo anual.
Tiene raíces primarias fibrosas y adventicias, las cuales nacen en los primeros nudos por encima de la superficie del suelo para mantener a la planta erecta.
Su tallo no tiene ramificaciones y puede alcanzar más de 3 m de alto.
Las hojas son lanceoladas con vellosidades y se encuentran abrazando al tallo por la parte inferior, llegan a medir hasta 1.5 m de longitud.
El maíz es una planta monoica con inflorescencias masculinas y femeninas encontradas bien diferenciadas en la misma planta. La inflorescencia masculina es terminal, se le conoce como panícula, panoja o espiga.
La inflorescencia femenina se localiza en las yemas axilares de las hojas, es una espiga cilíndrica compuesta de un raquis (olote), donde se insertan flores por pares que se arreglan en hileras paralelas con estilos muy largos (cabellitos) por el cual entra el polen y una vez fecundada da origen a cada grano de elote o de mazorca cuando se seca.
Cada grano o semilla es un fruto independiente llamado cariópside insertado al olote.
México se considera el centro de origen del maíz, aquí ha evolucionado y viven sus parientes silvestres los teocintles.
Además, en este país existe la mayor diversidad biológica con variedades de acuerdo al color del grano, aunque la más importante es la de maíz blanco, ya que se cultiva en todo el territorio nacional.
Preparación del terreno y siembra:
Los terrenos agrícolas se preparan para la siembra con barbecho, nivelación del suelo, rastreo, surcado o solo limpia cuando se considera labranza cero.
La época de preparación es un factor importante para el cultivo; ya que la fecha de siembra influye en el potencial de rendimiento; porque de eso depende la reducción del ataque de plagas y enfermedades, así como la presencia de heladas tempranas.
La siembra se hace de forma manual o con maquinaria.
Se deposita la semilla en una profundidad promedio de 4 cm y una distancia de 0.80 metros entre surcos.
Para maíz blanco se utilizan algunas variedades de semilla como: Criollos, PIONEER, DEKALB, ASGROW, V-534, entre otras.